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适合新妈妈吃的5道月子餐

产后第一阶段月子餐以“利水消肿，促排恶露”为次要方针，重点是油腻、开胃。

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1、麻油猪肝

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特征：

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鲜香适口，老滑有弹性，借能资助新妈妈排出子宫内的污血及宝物，增进子宫膨胀，以恢复正常功用。

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用料：

新颖猪肝 100g

乌麻油 2汤勺（30ml）

米酒（或黄酒） 80ml

老姜 1块（约20g）

干淀粉 1汤勺（15g）

盐 3g

喷鼻葱花 5g

做法：

1、猪肝用活动的火冲刷洁净、沥净水份，切成0.5cm薄的片，参加料酒、干淀粉、抓拌平均（多抓一些工夫，猪肝吃起来更有弹性）。老姜洗净，连皮斜切成大片。

2、将乌麻油倒入锅中，以中火烧至六成热，放入姜片爆香，爆至姜片周边酿成褐色。

3、放入猪肝，转大火，倒入适量料酒，翻炒平均至猪肝成灰褐色且看不到血丝，参加盐跟喷鼻葱花调味便可。

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猪肝中含有丰硕的铁质，可调节跟改良血虚病人造血体系的生理功能。关于新妈妈来讲，猪肝有破血功能，有助于恶露的排出，同时另有解毒作用。

乌麻油的滋补功能很温文，此中含有丰硕的维生素E跟不饱和脂肪酸，有加强抵抗力、抗衰老的功能。

2、清蒸鳕鱼

特征：

鳕鱼的口感细致，养分丰硕，此中所含的优良蛋白质会让新妈妈更快的规复身体从而给宝宝供给优良的母乳哦。

用料：

鳕鱼 1块（约250g）

料酒 2汤勺（30ml）

蒸鱼豉油 25ml

年夜葱丝/姜丝 各5g

白/绿菜椒丝 各5g

油 15ml

做法：

1、鳕鱼正在室温下冻结后，用厨房纸巾吸净概况水份，参加料酒、蒸鱼豉油（15ml）腌制15分钟入味；

2、年夜火烧开蒸锅中的火，将腌好的鱼移入蒸锅中，概况撒上姜丝跟年夜葱丝，隔水蒸10分钟；

3、鱼快蒸好的时间，将油倒入炒锅中，烧至七八成热；

4、鱼蒸好后掏出，把烧热的油浇到鱼上，再淋上残剩的蒸鱼豉油（10ml），放上白、绿菜椒丝做粉饰便可。

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鳕鱼的肉质厚实，刺少味道鲜美，蛋白质含量十分下，而脂肪含量极低，愿望失掉优良母乳又起头存眷体型的妈妈们无妨多吃些低脂肪的鳕鱼哦。

3、蜜红豆

特征：

红豆汤有美颜补气血的功能，新妈妈出产后可以喝些红豆汤，既可以作为饭后甜点或许加餐，又有食疗功能，事半功倍。

用料：

红小豆 400g

蜂蜜 适量

做法：

1、红小豆挑出此中的杂质，加水浸泡一晚至豆子涨开；

2、倒来泡豆的火，将泡发的红小豆放入锅中，加入适量净水，大火煮开后转中小火至豆子软烂便可。吃的时间减蜂蜜调味。

知心提示：

1、豆子必然要提早泡发，如许比力简单煮烂；

2、对于煮豆子加水几，可依据团体的口胃决意，若是喜好吃密一点可以多加水，若是喜好吃稀一点便少加点火；

3、也可以用白糖、红糖取代蜂蜜调味，看团体口胃了；

4、煮红豆汤时当心用勺子翻动，不要太使劲，以避免豆子被搅碎。红豆已煮烂之前，不克不及加糖，不然不容易煮烂；

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红小豆是人们生涯中不成短少的下养分、多功能的杂粮，煮熟后会变得十分柔软，并且有着不同寻常的甜味。红小豆是富含叶酸的食品，产妇多吃有催乳的功能。

4、紫菜蛋丝馄饨

特征：

像馄饨这类食品，用面皮包裹着馅料，口感跟养分皆十分丰硕，吃起来鲜香，也简单消化，很得当刚生完宝宝的新妈妈食用。

用料：

馄饨皮 200g

猪肉馅 150g

鸡蛋 1个

姜末 3g

喷鼻葱花 5g

生抽 10ml

料酒 5ml

芝麻香油 10ml

高汤 2000ml

油 5ml

做法：

1、猪肉馅中参加姜末、生抽、料酒沿一个标的目的搅拌，参加芝麻香油（5ml）拌匀腌制10分钟入味。鸡蛋正在碗中打散。

2、用刷子蘸油平均地刷满平底锅的锅底，然后中小火烧至5成热，倒入蛋液，握住锅把迁移转变锅身，使蛋液平均地铺谦锅底，待蛋皮四边轻轻有些翘起时，轻轻翻个面，再略烘一下，蛋皮便摊好了。

3、将摊好的蛋皮掏出，稍凉后切成细细的蛋丝待用；

4、与一张馄饨皮，将适量馅料放在馄饨皮中央，然后将两边合起包住馅料，再将两边开起来捏紧即成馄饨生坯；

5、高汤倒入锅中，年夜火烧开，下入包好的馄饨煮至浮起，然后下入紫菜、蛋丝，便可关火盛入碗中，再参加喷鼻葱花，淋入残剩的芝麻香油（5ml）调味便可。

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紫菜蛋丝馄饨可以为新妈妈供给蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、碘等多种营养成分。

5、鱼片粥

特色：

口感绵软的白粥配上陈香嫩滑的鱼片，每一口吃起来皆满口生喷鼻。

用料：

大米 100g

油 2茶匙（10ml）

鲩鱼（也称草鱼） 150g

姜丝 5g

料酒 1茶匙（5ml）

盐 1茶匙（5g）

鸡粉 1/2茶匙（3g）

葱花 5g

芝麻香油 1茶匙（5ml）

做法：

1、大米淘洗洁净，参加油搅拌平均，腌制30分钟；

2、锅中加入适量火，年夜火烧开，放入腌好的米再次煮滚后转小火煲煮80分钟；

3、正在煮粥的同时将鱼拾掇好，去掉内脏、鱼鳃，洗净血水，从脊背处下刀，将鱼肉以脊椎为中间，片成两片，将切下的鱼肉皮朝下，先将鱼腩处很薄的一层鱼骨去掉，然后从鱼尾处下刀，斜刀将鱼肉片成薄片，越薄越好。

4、鱼肉皆片好片后，再次用净水洗净，控干水，减姜丝、料酒跟盐（2g）拌匀腌制15分钟；

5、将煮粥的锅调成大火，把腌制好的鱼片放入锅中，疾速打散，边打散鱼片边搅拌粥，同时，参加残剩的盐（3g）、鸡粉调味，煮约2分钟关火；

6、参加葱花跟芝麻香油，吃时略微搅拌一下，让葱花、芝麻香油与粥相融会。

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草鱼健脾益气、养血壮骨、生精下乳、富含养分，除蛋白质、脂肪及碳水化合物含量较高外，借富含铝、磷、铁，因此有优越的生血、壮骨作用，并能无效天增进乳汁的排泄。

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