在肉类食物中，鸽子向来都是备受推崇的，因为鸽子不管是从口感，味道还是营养价值看，都是健康高蛋白的肉食选择。从食疗上来讲，鸽子是非常滋补的食材，能够健脾补肾，补气血，对于体虚的人来说，喝一碗鸽子汤是最合适不过的选择了。其实这道汤对于女生来说也是非常适合的，能够美容养颜，延缓皮肤衰老。

　　说到鸽子汤，相信大家都知道它的营养很高，多喝的话能够增强人体的免疫力，但是在我小的时候家里人并不知道该怎么做鸽子汤。做出来的腥味太重，汤的口感也很差，因此我对鸽子汤起了非常反感的心理。但是最近小编去朋友家做客的时候喝到的鸽子汤确是非常的清爽解腻，询问了朋友才知道，做鸽子汤的时候，原来是做错了这一步。其实炖鸽子汤的步骤也是非常有讲究的，今天小编就给大家分享一下炖鸽子汤的正确步骤，只需做对这一步，保证去腥解腻而且入味快。

　　准备的材料：鸽子，枸杞，葱姜蒜，胡椒，红枣，料酒等等。

　　第1步：将鸽子放血宰杀之后处理干净，把肉剁成块，在锅里倒入适量的水，把鸽子肉放入水中焯一下水，然后捞出备用。如果还是觉得汤腥味重，做汤的时候可以把鸽子的皮给去掉，这样味道就能减轻些，而且还不会熬出太多的油脂。这一步是很关键的，不要忘记哦！

　　第2步：把葱切段，姜切片，蒜切末备用。起锅烧水，等水开之后加入料酒，胡椒，枸杞，还有准备好的鸽子肉一起倒入锅中。做汤的时候，火候一定要控制得当，一般当鸽子焯水过后，先用大火煮沸，然后用小火慢炖。煲汤的时间不要太长，否则的话会让肉里的营养流失。

　　第3步：小火慢炖半个小时左右，在锅里加入红枣，香油这道鸽子汤就完成了。

　　炖鸽子的时候还有几个细节需要大家注意，我们在炖汤的时候可以加点枸杞，党参，黄芪等等，这样鸽子能够最大程度的释放出肉中的营养，能够帮助我们人体更好的吸收。在挑选鸽子的时候也要懂得区别，一般来说老一点的鸽子是用来配药的，而嫩鸽则是用来煲汤的。还有选鸽子最好是选择那些吃五谷杂粮长大的，不要选那种吃饲料长大的鸽子。在做汤加水的时候，要知道鸽子和水的比例，这样鸽子的汤色才会更浓更香。

　　在喝汤的时候，尽量是想要喝多少就盛出多少，然后在盛出的汤里面加盐和调料品。砂锅里的汤如果喝不完，可以用保鲜盒盛出来，放到冰箱冷冻，这样如果下次想喝的话直接加热就好了。鸽子汤是非常滋补的汤品，大人小孩都可以吃，尤其是对于刚生完代代孕妈妈的代孕妇来说最合适。但是在做汤的时候一定注意鸽子是不能和鱼还有虾一起炖的，这几种食物之间是相克的。